Kyckling + curry + coleslaw = oslagbart gott

Hur mycket man är måste jobba eller plugga så slutar inte magen att vilja ha mat. Så igår när jag kom hem efter jobbet blev det till att ställa sig vid spisen och laga middag men så gott det blev!

Kyckling i currysås med coleslaw (4 portioner)

Du behöver:

En hel kyckling (jag köpte en färdig grillad i affären)

En burk cocosmjölk

1-2 dl grädde (det blir väldigt mkt sås med 2 dl men såsen kan sparas eller så tillsätter du mer kyckling)
100 gram färskost
3-4 smk curry

1/2 tsk chillipulver
Salt
Coleslaw

Vitkål

Majonnäs

Creme fraiche

Salt 

Svartpeppar


Gör så här:
Rensa kycklingen. Bryn smöret och fräs på curryn. Häll på grädde och låt koka upp. Häll i cocosmjölken och krydda med chillipulver och salt. Smaka av. Ha i färskosten och rör ut så såsen blir slät. Lägg sist i den rensade kycklingen och låt puttra i cirka 5-7 minuter. 

Strimla vitkålen och blanda ihop med majonnäs och creme fraiche tills du får en bra konstisens (jag använde inga mått). Smaka av med svartpeppar och salt. Smaklig lchf-middag!

//Theres