Omelettrullar

Dags för ett nytt lchf-recept. Ursprungsreceptet är hämtat från bloggen Maten jag äter. Jag har ändrat i receptet efter eget huvud. Omelettrullar är lätta och hyffsat snabba att göra. Dom är kanon till matlådan eller varför inte som matsäck. 


Du behöver till 2 portioner omelettrullar:
Omelett:
4 ägg
2 msk grädde
salt & peppar
Smör till stekning
Röra:
1/2 paket bacon
5-7 st svampar
1 gullök
2-3 msk cream fraiche (34%)
Castelloost med vitlökssmak
Smör till stekning


Göra så här:
Blanda ihop smeten till två omeletter. Stek dom på varje sida, precis som en pannkaka. Lägg dom på en plåt och låt dom svalna. 
Hacka bacon, lök och svamp. Stek upp ingredienserna i en stekpanna. Blanda i creame fraiche och castelloost (konsistensen ska bli som en stuvning). Smaka av med salt och peppar. Låt röran svalna. 
När allt har svalnat stryker du på röran på omeletterna och rullar ihop dom som en crep. Låt vila i kylskåpet och ät dom kalla. Mums!


//Theres